最近刷到酒业的新闻，真的给我看傻了。
咱们中国人，喝了几千年的酒，以前逢年过节、朋友聚会、办事谈生意，哪桌能少得了酒？“无酒不成席”这话，刻在多少人骨子里？结果现在，整个酒业直接来了个断崖式跳水，跌得爹妈都不认了。
先给你们说几个大白话的数，不整那些听不懂的专业词，一眼就能看明白：
咱们最常喝的白酒，2016年最火的时候，全国一年能酿1358万吨，啥概念？够全国14亿人，每人每年喝20斤。结果到2024年，一年只酿了546万吨，8年时间，直接砍了快6成，一半多的产量说没就没了。
不止白酒，啥酒都不好卖了。
啤酒，以前夜市大排档，一桌能喝几十瓶，夏天光着膀子撸串喝啤酒，那是多少人的标配？结果呢？2013年顶峰的时候一年产5061万吨，2024年只剩3102万吨，11年跌了快4成，现在夜市里喝啤酒的人，肉眼可见的少了。
还有以前觉得洋气的葡萄酒，不管进口的还是国产的，直接跌麻了。进口葡萄酒2017年一年进来7.46亿升，2024年只剩2.31亿升，7年跌了7成；国产的更惨，现在一年的产量，连巅峰时候的1/3都不到，好多以前风光的酒庄，直接关门大吉，地里的葡萄都没人摘了。
就连以前被吹成“年轻人救星”的预调酒、洋酒，火了没两年也凉了，2022年之后就一路跌，那些小众的精酿啤酒，折腾了这么多年，连市场的5%都没占到，根本撑不起整个行业的盘子。
有人肯定要抬杠：你瞎扯呢？茅台不还是抢着买？逢年过节高端酒不还是一瓶难求？怎么就不行了？
嗨，这就是最糊弄人的地方，你看到的，全是表面的虚假繁荣，背后的真相，说出来你都不信。
一、你看到的高端酒火爆，全是装出来的假象
现在的白酒行业，就是旱的旱死，涝的涝死，两极分化到离谱。
2024年，全国所有上点规模的酒厂，一年加起来赚了2210亿，结果茅台一家，就赚走了886亿，直接拿走了全行业4成的利润。再加上五粮液、泸州老窖、洋河、汾酒这四家，前五名的酒企，拿走了全行业85%以上的利润。
剩下的900多家酒厂，只能分那点剩菜剩饭，一大半都在亏钱，或者勉强够吃饭，今天还开门，明天可能就倒闭了。
更关键的是，这些卖出去的高端酒，根本没被人喝掉！
行业里有个词叫“开瓶率”，说白了就是卖出去的酒，有多少被打开喝进肚子里了。飞天茅台的开瓶率，长期连30%都不到。啥意思？10瓶卖出去的茅台，只有3瓶被人喝了，剩下的7瓶，要么在经销商仓库里堆着，要么被人囤着等涨价，要么送礼送出去，在不同人手里转来转去，根本没人碰。
说白了，现在的高端白酒，早就不是喝的饮品了，跟以前炒房子一样，成了用来炒作的标的，成了送礼的硬通货，跟普通人真实的喝酒需求，早就八竿子打不着了。
2023年开始，整个行业直接炸锅了，除了茅台，几乎所有的白酒都在降价，甚至出现了“价格倒挂”——终端卖的价格，比厂家给的出厂价还便宜。为啥？因为经销商手里囤的货太多了，根本卖不出去，只能赔钱甩卖，先把现金收回来再说。好多干了十几年的老经销商，最后欠一屁股债，直接撂挑子不干了。
所以别被那些高端酒的价格骗了，整个酒业的根，已经快被掏空了——因为普通人，真的不怎么喝酒了。
二、那些撑起酒业的酒局，一个接一个全塌了
酒这东西，从来不是自己在家闷头喝的，得有场景，得有局。
以前撑起整个酒业万亿市场的，无非就是四个局：公家的政务局、做生意的商务局、朋友亲戚的社交局、家里自己喝的家庭局。现在呢？这四个局，一个接一个的，全塌了。
最先没的，就是公家的政务局。2012年八项规定一出来，持续高压的反腐，直接把公款喝酒掐死了。以前哪个单位接待不喝好酒？哪个部门开会不摆几瓶酒？现在谁敢？喝一顿酒，乌纱帽都可能没了，谁也不会冒这个险，政务喝酒，几乎彻底绝迹了。
然后塌的，就是最核心的商务局，这可是以前白酒卖得最好的地方。
以前做生意的，不管是搞工程的、开工厂的、做买卖的，谈生意、拉项目、维护客户，哪样离得开酒局？那时候的规矩就是，酒喝到位了，事就成了一半。客户来了，必须好酒好菜招待，不喝到吐，不喝到桌子底下，都不算招待到位。一顿酒局花几万块，眼睛都不眨，因为只要项目拿下来，就能赚几十上百万。
现在呢？完全反过来了。
我认识一个搞工程的老板，以前一年招待费300万，光买酒就要花100多万，五粮液、茅台成箱成箱的往办公室搬。现在呢？2024年一整年，招待费预算只有30万，连以前的零头都不到。
他跟我说：“现在生意太难做了，项目少得可怜，就算拿到了，钱也难收，公司能活下去就不错了，哪还有钱造？现在客户来了，基本就是公司食堂吃个工作餐，泡杯茶聊两句，谁也不提喝酒的事。大家都不容易，没必要搞这些虚的。再说了，现在能合作的，不喝酒也能成，成不了的，我喝到胃出血，也没用啊。”
不止他，现在各行各业都这样。经济下行，生意难做，所有公司都在降本增效，第一个砍的就是招待费。以前一顿酒局几万块，现在几千块都嫌贵。更关键的是，大家都明白了，酒根本解决不了问题。以前蛋糕大，机会多，喝顿酒就能拿到项目，现在蛋糕就这么大，抢的人一堆，就算你喝死，该不是你的还是不是你的。酒的那点“用处”，早就没了。
还有以前最火的房地产行业，直接给了白酒致命一击。以前搞房地产的，从开发商到建材商、装修公司、包工头，哪个不是白酒消费大户？一个项目下来，几百场酒局，白酒成箱成箱的造。现在房地产塌了，这些人自己都自身难保，哪还有钱喝酒？
商务局塌了之后，接下来就是咱们普通人的社交局，也快没了。
以前咱们朋友聚会、同学聚餐、逢年过节走亲戚，哪桌没有酒？尤其是过年，走亲戚串门，桌子上必须摆上白酒、啤酒，不喝几杯，就显得没年味，没面子。同学聚会，以前更是拼酒的战场，谁喝得多，谁就有面子，谁不喝，就被说不合群，不给面子。
现在呢？你自己想想，最近这几年，你参加的聚会，还有人硬劝酒吗？还有人拼酒吗？
我去年过年回老家，亲戚朋友聚了好几桌，桌子上摆的全是牛奶、果汁、可乐，最多开了几瓶啤酒，还是谁想喝谁自己倒，根本没人劝。有个长辈想劝年轻人喝白酒，直接被大家怼回去了：“现在谁还喝这个，辣嗓子，喝了难受，想喝自己喝，别劝别人。”
以前那句火遍全国的“感情深一口闷，感情浅舔一舔”，现在谁要是说这话，大家心里都得骂一句：你跟我感情深，还让我拿命喝酒？纯纯有病。
现在的人，早就不吃劝酒那一套了。以前觉得，不喝酒就是不给面子，不合群，现在觉得，你硬劝我喝酒，就是不尊重我，就是没安好心。我喝不喝，喝多少，全看我自己高兴，没必要为了你的面子，难为我自己。
还有同学聚会，以前拼酒、吹牛逼，比谁混得好，谁喝得多，现在大家坐在一起，聊的都是孩子上学、老人看病、房贷车贷，谁还有心思拼酒？喝多了难受好几天，耽误上班，耽误照顾家里，犯不上。
就连以前最火的夜市大排档，以前夏天一到，全是光着膀子喝啤酒撸串的人，一桌能喝几十瓶，现在呢？夜市里人还是不少，但喝啤酒的人少了太多，好多人都是点两瓶饮料，吃点串就走了。
最后剩下的，就是自己在家喝的家庭局，现在也在快速缩水。
以前好多人，下班回家，必须整二两，解解乏，看看电视，喝着小酒，觉得日子美滋滋。现在呢？下班回家，要接孩子，要做饭，要辅导孩子写作业，一堆事等着，根本没心思喝酒。就算闲下来，也想刷刷短视频、看看剧，放松一下，根本不想喝得晕乎乎的。
三、中国人不喝酒了？背后全是扎心的大实话
说了这么多，肯定有人问：到底为啥啊？咱们中国人喝了几千年的酒，怎么突然就不喝了？
网上好多人说，是年轻人健康意识强了，怕伤身；是禁酒令严了，没地方喝；是奶茶咖啡抢了生意。这些都是皮毛，根本不是核心。
真正的原因，说出来全是扎心的大实话，不是中国人不爱喝酒了，是我们喝不起了，喝不动了，喝不出价值了，更不想再拿自己的命，去换那些虚头巴脑的东西了。
第一个扎心真相：不是不想喝，是兜里没钱了，真的喝不起了
这是最现实，也最扎心的一点。现在的人，赚钱有多难，不用我多说吧？
房贷、车贷、孩子的学费、老人的医药费，哪一样不是压在身上的大山？每个月工资一发，先把这些固定开销扣了，剩下的钱，能顾着家里吃喝就不错了，哪还有闲钱喝酒？
咱们算笔最实在的账：一瓶普通的平价白酒，就算是最常见的牌子，一瓶也要几十块，好一点的，几百块，要是喝个稍微有点排面的，一瓶上千块。一顿酒局，就算是朋友AA，一人也要花个百八十块，要是请客，一顿下来几百上千块，太正常了。
这钱放在以前，大家手里有钱，赚得也容易，喝就喝了，根本不在乎。现在呢？经济不好，好多人降薪、失业，做生意的亏钱，手里的钱，恨不得掰成两半花。
一顿酒钱，够孩子买半个月的奶粉，够家里一个星期的菜钱，够交半个月的房贷，谁舍得花在喝酒上？
我认识一个大哥，以前特别爱喝酒，顿顿不离酒，朋友一叫就出去喝，一顿饭花个几百块眼睛都不眨。2022年失业之后，再也没出去喝过酒。他跟我说：“以前一个月赚一万多，喝顿酒花几百，根本不算事。现在失业了，每个月还要还5000多的房贷，孩子上初中，到处要花钱，买瓶十几块的啤酒都要犹豫半天，哪还有脸出去喝酒？朋友叫我，我都找借口推了，总不能让别人请客吧，一次两次行，次数多了，谁也不傻。”
不止他，现在好多人都是这样。不是不爱喝了，是日子过得紧巴巴的，先顾着活下去，顾着家里人，喝酒这种非必要的开销，第一个就被砍掉了。
有人说，那喝便宜的不行吗？几块钱一斤的散酒，也能喝。可现在的人，就算喝便宜的，也惜命啊。几块钱的散酒，谁知道是不是酒精勾兑的？喝出问题来，去一趟医院，几千上万块就没了，本来就没钱，哪敢冒这个险？
说白了，喝酒这件事，从来都是“仓廪实而知礼节”，手里有钱，日子过得舒坦，才会想着喝酒消遣。现在大家都在勒紧裤腰带过日子，谁还有心思喝酒啊？
第二个扎心真相：不是喝不动，是不想再拿命换人情，换所谓的人脉了
以前的人，喝酒喝到胃出血，喝到进医院，都要硬喝，为啥？
因为觉得，喝的不是酒，是人情，是人脉，是前途。酒桌上多喝一杯，领导就高看你一眼，客户就跟你签单，朋友就跟你关系更近。为了这些，就算喝得难受，喝得吐，喝得进医院，也认了。
现在呢？大家都活明白了，根本不是这么回事。
所谓的酒桌人脉，全是假的。酒桌上跟你称兄道弟，拍着胸脯说“有事随时找我”，等你真有事了，酒醒了，人家根本不认识你。你自己没本事，没价值，就算喝再多酒，喝死了，也没人真的帮你。真正有用的人脉，从来不是喝出来的，是你自己的实力换回来的。
我以前有个同事，特别能喝，公司的酒局，每次都冲在前面，替领导挡酒，陪客户喝酒，喝到胃出血住了两次院。他总觉得，自己这么拼，肯定能升职加薪，领导肯定会记得他的好。
结果呢？公司裁员，第一个裁的就是他。领导根本没念他喝酒的情，因为他除了能喝，业务能力一塌糊涂，公司根本不需要一个只会喝酒的人。
他后来跟我说：“我以前真的傻，以为喝得多就能混得好，结果喝坏了身体，啥也没捞着。现在就算打死我，我也不拿自己的身体去拼了，没用。”
不止他，现在好多人都看透了这一点。以前觉得，不喝酒就办不成事，现在觉得，能办成的事，不喝酒也能成，办不成的事，喝再多也没用。
还有身体，以前年轻，喝多了睡一觉就好了，现在年纪大了，喝一次酒，难受好几天，头疼、胃疼、浑身没劲，还要上班，还要照顾家里，根本扛不住。更别说，长期喝酒，脂肪肝、高血压、胃病、肝硬化，啥病都来了。真喝出病来，受罪的是自己，照顾你的是家里人，花的是家里的积蓄，谁也替不了你。
以前为了所谓的面子、人情、前途，拿命去喝，现在大家都明白了，身体才是自己的，其他的全是虚的。命都没了，面子、人脉、前途，有个屁用？
所以现在，谁要是硬劝酒，大家第一反应不是给面子，是反感：你凭啥让我拿自己的身体开玩笑？你又不替我受罪，我凭啥听你的？
劝酒文化的崩塌，本质上就是大家终于活明白了，不想再为了别人的眼光，拿自己的命去赌了。
第三个扎心真相：年轻人根本不吃酒桌那一套，酒业的未来，没了
一个行业要活下去，必须有年轻人接盘。现在的酒业，最绝望的不是现在卖得不好，是年轻人根本不喝白酒，根本不买酒桌文化的账，以后没人接盘了。
现在的90后、00后，是中国第一批不把喝酒当社交刚需的人。他们的社交，根本不需要酒来撑场面。
以前的人社交，必须找个饭店，摆上酒，喝起来才能聊得开。现在的年轻人，社交方式太多了：一起喝杯奶茶、咖啡，就能聊一下午；一起打个游戏、看个电影、逛个展，就能成为朋友；就算一起吃饭，也是点自己爱喝的饮料，谁也不劝谁喝酒。
在他们眼里，喝酒不是必须的，舒服才是第一位的。高度白酒，辣嗓子，喝了上头，难受，他们根本不爱喝。他们就算喝酒，也是喝那些果酒、预调酒、小甜酒，度数低，口感好，喝个微醺，图个开心，根本不会像上一辈人那样，往死里喝。
更关键的是，年轻人根本不认同酒桌那套糟粕文化。什么“不喝就是不给我面子”“领导敬酒你必须喝”“你不喝就是看不起我”，在年轻人眼里，全是道德绑架，全是糟粕。他们不吃这一套。你要是敢劝酒，他们直接敢怼回去，直接敢不喝，根本不在乎你所谓的面子。
我朋友公司有个00后，刚毕业入职，领导带他去酒局，让他给客户敬酒，还说“你把这杯白酒干了，这个项目就稳了”。他直接说：“我不会喝酒，也不想喝，我是来谈工作的，不是来喝酒的。项目能不能成，看的是我们的方案好不好，不是我能不能喝酒。”
领导当场脸就黑了，事后说他不懂事，没情商，他直接回了一句：“我来上班是靠能力赚钱的，不是靠喝酒陪笑的，要是公司觉得我必须喝酒才能干，那我辞职就是了。”
这就是现在的年轻人，他们有自己的底线，有自己的价值观，根本不会为了一份工作，为了所谓的前途，去委屈自己，去拿自己的身体开玩笑。他们觉得，工作是为了更好的生活，不是为了喝坏自己的身体。真正有本事的人，靠的是能力，不是酒量。
不止职场，年轻人的亲戚聚会、同学聚会，也一样。谁要是劝酒，直接拒绝，根本不惯着。以前的人，怕被说不合群，怕被说不给面子，就算不想喝，也硬着头皮喝。现在的年轻人，根本不在乎这些，我不想喝，就不喝，你怎么看我，关我屁事。
酒业最害怕的就是这个。现在喝白酒的，基本都是40岁以上的中老年人，等这批人年纪大了，喝不动了，年轻人根本不接盘，以后的酒，卖给谁？这才是整个行业，最绝望的事。
第四个扎心真相：大家的生活方式变了，酒早就不是唯一的消遣了
以前的人，没啥娱乐活动，下班了，朋友聚在一起，除了喝酒，没啥别的事干。
现在呢？消遣的方式太多了，根本轮不到喝酒。下班回家，刷刷短视频、看看剧、打打游戏、健健身、陪陪孩子，时间都不够用，哪还有心思出去喝酒？
以前的人，觉得喝酒是豪爽，是有面子，现在的人，觉得健身、读书、陪家人，才是更健康、更有面子的生活方式。以前朋友聚会，比的是谁喝得多，谁更能喝，现在朋友聚会，比的是谁的身体好，谁的孩子教育得好，谁的日子过得更舒服。
还有开车，现在查酒驾查得有多严，不用我说吧？喝酒不开车，开车不喝酒，早就刻在所有人骨子里了。朋友聚会，大家都是开车来的，谁也不想喝酒，万一被查到，驾照吊销，还要拘留，得不偿失。就算不开车，喝了酒还要叫代驾，又是一笔开销，本来就没钱，犯不上。
还有现在的人，越来越注重隐私，越来越喜欢独处。以前觉得，多出去喝酒，多交朋友，是好事，现在觉得，无效社交，不如独处。跟三观不合的人坐在一起，喝着酒，吹着牛逼，说着违心的话，太累了，不如在家安安静静待着，舒服。
酒，这个以前最核心的社交工具，现在早就没用了。
第五个扎心真相：酒的口碑，早就烂了，大家越来越反感喝酒这件事
以前提起喝酒，大家想到的是豪爽、热闹、兄弟情，现在提起喝酒，大家想到的是什么？
是酒驾撞人，是喝多了打架闹事，是喝出病来进医院，是酒桌上的道德绑架，是乱七八糟的酒桌糟粕。
每年因为喝酒出事的新闻，太多了。喝多了猝死的，酒驾出车祸家破人亡的，喝多了打架坐牢的，比比皆是。
还有好多家庭，因为喝酒闹得鸡犬不宁。老公天天出去喝酒，喝到半夜回家，跟老婆吵架，不管孩子，最后闹到离婚的，太多了。我身边就有好几个这样的例子，男的天天出去喝酒，喝多了就回家闹事，老婆孩子天天担惊受怕，最后实在过不下去，离婚了。
现在的人，越来越反感喝酒这件事，尤其是女性，对喝酒的接受度越来越低。以前找对象，觉得男的能喝酒是豪爽，现在找对象，好多女生第一要求就是不抽烟不喝酒，或者少喝酒。还有家里的孩子，也不希望爸爸喝酒，怕爸爸喝多了出事，怕爸爸喝坏了身体。
整个社会对喝酒的看法，早就变了。以前觉得喝酒是正常的，是社交必备，现在觉得，天天喝酒，喝得醉醺醺的，是不负责任，是没本事，是丢人。
口碑烂了，大家从心里反感了，自然就没人喝了。
四、那个靠酒撑起来的时代，真的一去不复返了
说了这么多，大家应该明白了，中国人不是突然不爱喝酒了，是整个社会变了，大家的日子变了，想法变了。
这场酒业的断崖式下跌，从来都不是什么饮品迭代，不是奶茶咖啡抢了生意，是中国人的社交逻辑、生活方式，甚至整个社会的规则，都变了。
以前的社会，是人情社会，是关系社会，酒是人情往来的硬通货，是打通关系的钥匙。不管办什么事，先摆酒局，先喝酒，酒喝好了，事就好办了。
现在的社会，越来越讲规则，越来越讲实力，酒的用处越来越小，甚至成了累赘。你方案不行，产品不行，就算喝再多酒，也没人跟你合作；你没本事，没价值，就算天天陪人喝酒，也没人真的把你当朋友。
以前的人，为了面子、人情、前途，可以委屈自己，拿命去拼。为了别人一句“豪爽”“会来事”，就算不想喝，也硬着头皮喝，就算喝到吐，也要撑着。
现在的人，越来越活明白了，知道什么才是最重要的：身体、家人、安稳的日子，其他的全是虚的。面子是别人给的，更是自己挣的，不是靠喝酒喝出来的。
酒业想要翻身，光靠炒价格、囤货、讲故事，根本没用。因为真实的消费需求，早就变了。大家不需要靠喝酒来撑面子，不需要靠喝酒来搞关系，不需要靠喝酒来消遣。你就算把酒吹得天花乱坠，大家兜里没钱，不想喝，不爱喝，你也卖不出去。
当然，我不是说酒就会彻底消失，毕竟喝了几千年的东西，总有喜欢喝的人，总有需要的场合。逢年过节，家人团聚，开一瓶酒，意思一下，图个热闹；三五好友，志同道合，小酌几杯，聊聊天，也很惬意。
但那种全民喝酒，靠酒局办事，靠喝酒撑面子，靠劝酒彰显权威的时代，真的一去不复返了。
最后想说，中国人不喝酒了，本质上，是大家终于活明白了。
我们终于不用再为了别人的眼光，委屈自己；不用再为了虚头巴脑的人情，拿自己的健康去赌；不用再为了所谓的面子，花自己辛辛苦苦赚来的钱。
日子是给自己过的，不是给别人看的。喝不喝酒，喝多喝少，全看自己开心，自己愿意，这才是最重要的。
至于那些还在想着靠炒酒、靠酒局翻身的人，也该醒醒了：时代变了，大家都不傻了，那些靠酒撑起来的虚假繁荣，迟早都会塌的。
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